By loading the video, you agree to YouTube's privacy policy.Learn more Load video Always unblock YouTube Hefen sind einzellige Kleinstlebewesen, die zu den niederen Pilzen zählen. Diese sind für das bloße Auge unsichtbar und kommen in der Natur als sogenannte wilde Hefen überall vor. Wir sind im wahrsten Sinne des Wortes von Ihnen umzingelt. Mit Hefe als Backtriebmittel kann Brot von feinerem Geschmack hergestellt werden als mit Sauerteig, bei dem neben Hefen unter anderem auch Milchsäurebakterien an der Gärung beteiligt sind. 0:00 Einleitung 0:40 Was sind Hefen? 1:19 Hefe im Mittelalter 1:35......

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