EIS von Profis – Die Geheimnisse der Eismacher | HD Doku

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Speiseeis oder Eiscreme, Softeis oder Frozen Yogurt? Acht Liter Eis schleckt jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Was steckt drin in der kühlen Köstlichkeit und welche Sorten schmecken uns am besten? Gerade in den Sommermonaten floriert das Geschäft. Diese Doku wirft einen Blick hinter die Kulissen der Eismanufakturen Deutschlands und Berlins und zeigt, wie der enorme Bedarf am erfrischenden Sommerhit bundesweit gestillt wird.

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#Eis #Gelato #Doku



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Comments

  1. Das mit dem Filzhut hat nichts mit der Viskosität "flüssigkeit" zu tun, sondern ist darin begründet, dass der stickstoff kocht und auf einem Gasbett fließt.

    Zum schock gefrieren.. Also die einzige energie die frei wird, ist durch die Kristallisation der Eis zutaten bedingt. Um den Stickstoff von flüssig zu Gas zu bringen ist energie notwendig, es wird keine frei. Da sich die Temperatur von Stickstoff und dem Eis unterscheidet, fließt energie in form von Wärme aus den zutaten in den stickstoff. Dabei kühlen die Zutaten entsprechend ihrer Wärmekapazität runter und gefrieren sofern der erstarrungs punkt erreicht ist.

  2. Ich

  3. x

  4. 35:23 dieser Kommentar von dem Sprecher. Er ist der bunter Vogel unter dem eismacher loUigi🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  5. Ne Blindverkostung geht anders 🙂

  6. Und hoffe doch natürliche Produkte. Viele Panschen künstliche Sachen mit rein.

  7. Wie kann Frau Büsselberg seit über 25 Jahren als Produktionsleiterin in einer Firma angestellt sein die laut Bericht erst seit 2013 existiert?

  8. Der hat Ahnung von Eis

  9. omg das sieht alles so snaggy aus, hab hunger

  10. Pizza kommt aus Griechenland und nicht aus Italien außer magrita Pizza ist die einzige Pizza die aus Italien kommt

  11. Florida Eis ist mein absolutes fav in der Sorte Cookies 😍 da schmeckt man Qualität

  12. 31:30 Viel Masse, wenig Gewicht? Hm da hat wohl jemand nicht aufgepasst, gemeint wurde wohl viel Volumen, wenig Gewicht/Masse

  13. Die schiris die das eis bewerten haben bestimmt schön dünschiss am abend 😂😂✌️

  14. Eine Kugel Vegetarier Eis bitte

  15. SÜß UND SALZIG 🤮

  16. Wat. Ich esse keine 80 Kugeln pro Jahr

  17. I live in India, dreaming of such delicious ice creams… What we get in India God onows how much chemicals and adulterated food stuffs are in it. Long live Italian ice creams.

  18. ich sollte eigentlich lernen aber ich schaue eine doku über eis 😭😭😭

  19. Leute, ich möchte nicht genau wissen was da alles drin ist in dem Pulver!

    Gutes Eis kommt nicht aus der Tüte!

    Genau wie unser Eisman, da stet so viele E Nummern drauf das es mir schon schlecht wird!

    Natürliche Zutaten, und keine E-Numer!

    Guten Hunger

  20. FALSCHDENKER BEIM DDR EIS

  21. Wenn ich eine Eisdiele überfallen würde, würden mich die Einnahmen gar nicht interessieren- ich würde den Betreiber zwingen mir 10 Eiskugeln mit viel Sahne und Schokosauce zuzubereiten und den Pott Vanille, Amarena, Nuss und Stracciatella mitnehmen !!!

  22. Wenn ich eines hasse, dann ist es, wenn Leute über sich selbst sagen, dass sie "verrückt, schrill" oder "anders" seien. Fehlt nur noch, dass sie von sich behaupten, sie seien eine "Stimmungskanone", dann drehe ich durch.

  23. .

  24. Oh Mann das wäre ein sehr schöner Job, das einzige Manko wäre die Angst davor VIEL zu VIEL zu kosten/probieren 🙈😅

  25. ehr will eine gute eis machen und Pasteurisieren in Eismaschine das ist komplett quatsch Italienisch halt nur schaubühne nur lögen und betrüger und die Deutschen oooo primma

  26. Der PÜRIERT PIZZA ? UND MACHT EIS DARAUS?! JETZT habe ich alles gesehen hahahahaha

  27. Ich mag kein Schokoladen eiss

  28. 20:45 italienisches bayrisch, der kreiert nicht nur neues Eis sondern gleich noch einen neuen Dialekt 😂😂😂😂😂

  29. Dieses Pizzaeis schmeckt bestimmt wie noch gefrorene TK Pizza 🤣🤣🤣

  30. Freu mich schon auf mein Amarena Eis morgen 😄

  31. Florida-Eis: "Wir sind eine Manufaktur die noch alles von Hand macht".

    Auch Forida-Eis: Billigkakao in WASSER auflösen, Eigelbpulver, Milchpulver in Pot und fertig 🤷
    Ausserdem wird überall auf Hygiene geachtet, ausser beim Abfüllen, da sind Handschuhe überbewertet 👌🤣

  32. "Viel Masse, wenig Gewicht" made my day 🤣 sollte ich ihm nochmal einen Chemiekurs buchen? 😅 okay ciao

  33. Ich möchte Henrike heiraten!

  34. Ich habe vor 45 jahren mit electromicrospen gearbeitet, die mit flüssigen stickstoff gekühlt wurden. Ich habe in den 70 jahren schon stickstoff eiscreme gemacht. Nichts besonderes!

  35. Also egal was der typ mit dem pizza eis genommen hat. Auf jeden fall zu viel😂
    👇

  36. ERSTAUNLICH !!!! Dasselbe Geschmack kann man mit pflanzliches Milch, Eier und pflanzliche Sahne erreichen. Genauso alle zusätzlichen zutaten die pflanzlich sein können, ohne den endgeschmack zu beeinträchtigen. Weniger Salmonellen, weniger Antibiotika in Umlauf und weniger ermordeten Tiere wegen Milch-und eierproduktion.
    —–
    Und trotzdem gibt immer noch dumme Menschen die das tierisches Eis bevorzugen. Wie wenn Pflicht wäre jemand ermorden zu lassen, um was zu konsumieren. Das nennt sich GEHIRNWASCHE IN EINER VERKOMMENE GESELLSCHAFT!!

  37. Kein Wunder dass immer mehr Leute dicker werden und und an ihren Krankheiten verrecken. Ich habe seit 30 Jahren nichts süsses mehr gegessen und auch diese Eiscremen nicht, oder wie man sie alle nennt …. viele Grüsse aus Schweden

  38. Jetzt wo das Gas so teuer ist…

  39. Bimg Chilling

  40. Großartig!!

  41. Schoko und Vanille waren nicht die einzigen Eissorten in der DDR. Bei uns im Tierpark gabs auch Vanille-Zitrone und Banane-Schoko. Einer der Gründe, warum man damals am Wochenende gern einen Abstecher in den Tierpark machte.

  42. Der Sardinier? Echt jetzt?

  43. Ist VanillIE Theaterdeutsch?

  44. Eis“profis“, aber schön erstmal den billigen Honig rein packen, der mit Zuckerwasser verdünnt und anderen zusammengewischt wurde 👍🏻👍🏻👍🏻 ( 2:40 )

  45. Das Video wirkt ja ganz harmlos.
    Aber das schon rum gespaßt wird mit Kilometer zurück drehen zeigt die Wahrheit.
    Wir hatten auch immer Südländer die schrottkaren gekauft haben. Die Auto werden auch hier wieder verkauft.
    Das ist ein richtig wackliges Geschäft.
    Enrico handelt richtig aber diese Leute verkaufen das an ahnungslose Menschen weiter.
    So oft gesehen. So oft welche an die verkauft.
    Aufpassen bei sowas

  46. War schon lange nicht mehr bei einer Eisdiele. Was kostet eine kugel im momemt? 6€?

  47. Wie Toll ist das denn bitte, auf den Dorf giebet so etwas nicht.

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